郴州市食全加盟培训机构

郴州食全培训 新食玳所有技术都是有数据化的配方的，只要你认识数字就可以学得会！
郴州食全餐饮培训学校是湖南长沙市一家正规的美食小吃培训机构，我们美食培训， 了解项目详情请点击咨询：两个人前来学习，只收取一人费用。特大喜讯：当天现场考察 同时 学两样送两样 或者学两项第二项可以半价 培训方式     1、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；    2、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；    3、从卤制品的基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品；    4、常年培训、随到随学、不限时间（一般5天左右）直至全部掌握。  1．老师讲解卤制品的市场选料采购技巧。  
2．学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。  
3．老师教学员卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法。  
4．老师教学员卤水颜色的处理（炒糖色等）。  
5．老师教学员各种材料卤制的技巧。  
6．卤水的保存、增香等后期处理。  
7．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。  
8．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。   常见的卤制菜肴：
畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。