酸辣粉培训学校

酸辣粉
香尔辣酸辣粉配方培训中心
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酸辣粉的特点是麻、辣、鲜、香、酸且油不腻,长期以来深受人们的喜爱,素有“天下粉”之美誉。酸辣粉的粉丝是一种纯天然的绿色食品。汤底是由鸡肉、老骨头熬制成的浓白色原汤。用来制作重庆酸辣粉的配料也是十分地道,有湖北和贵州的辣椒,山西的老陈醋、四川的青红花椒粉、再撒上香菜、花生米、榨菜、肉沫,让酸辣粉的酸辣回味更加浓厚。

香尔辣酸辣粉培训内容--1280

1、重庆酸辣粉配料的认识和选用;
2、干粉的浸泡方法;
3、高汤材料的处理,然后制作高汤文火熬制6-8小时;
4、专用肉沫的制作方法;
5、秘制红油的制作方法;
6、油炸花生的制作;
7、开胃小菜的制作;
8、酸辣味比例的调配。

学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天,视个人情况而定,终生技术升级,三年内有任何问题好可随时来公司免费学习本项目。

重庆酸辣粉是重庆广为流传的传统小吃，由于口味独特，物美价廉，一直深受人们喜爱，“酸辣粉”在全国各地销售异常火爆，制作酸辣粉的主要技术则是在煮粉、高汤熬制、辣椒的选用及各种配料的配比上，无论是颜色、外形、口味都居市场口味之首.

酸辣粉培训内容包括:各种辅料的加工、鲜汤的熬制、原粉的前期处理、哨子肉的制作、汤汁增香、成品粉的调味等

具体学习流程:巧炸花生的方法秘制红香辣椒油制作浓香卤味油制作凉拌粉专用红油制作五香肉哨子红薯粉的泡制方法鲜汤的熬制打粉汤粉调味粉的凉拌方法。
做酸辣粉原材料成本低，各地均可购齐，由专业技术老师亲自授课，学会为止,可真正做到让您小投资大回报，可以先尝后学