传统火锅、干锅技术培训哪儿有学

传统火锅、干锅
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培训地址,湖南长沙市芙蓉区车站北路319号新华联家园锦云阁,(长沙烈士公园东门旁边，离长沙火车站有四站远))//长沙香尔辣小吃培训公司
新华联(王府花园) - 公交站
途径公交车： 101路 143路 147路 156路 705路 808路 906路 城乡2号线 星沙205路

火锅作为受欢迎的民间美食之一,在老百姓心中的地位是不言而喻的。传统火锅主要是以猪肉、牛肉、鸡鸭肉风肉食火锅为主,味道以鲜嫩香辣为特点。随着时代发展,人们生活水平不断提高,方便快捷又营养的美味的火锅受到越来越多的年轻人的追捧,在餐饮市场挂起一股经久不衰的吃火锅风潮,现如今火锅已经成为主餐、夜宵以及特色休闲小吃中极具人气的一中美食。

干锅是道传统的川菜美食,以口味麻辣鲜香、使用便利为特点。干锅与火锅相比,其汤底更少,味道更浓厚;而且菜品搭配相对固定,虽然不具备火锅的烫菜功能,但是在操作上更便利快捷,食用起来也非常方便,受到广大消费者与投资者的青睐。

培训内容

1、火锅或干锅底料种类和原材料认识;
2、高汤的配方与熬制方法;
3、火锅或干锅底料的炒制技巧;
4、秘制红油的配方和制作技巧
5、秘制红油的配方和制作技巧;
6、火锅设备器具采购的各类途径和要求;
7、食物的摆盘技巧。